溫老木的紅豆年糕

材料：

糯米5斤、蓬萊米(我們吃的白米)1斤、紅豆2斤、二砂糖5斤(含蜜紅豆使用的糖)、糯米紙、甘納豆、香蕉油1瓶

步驟一：

• 糯米5斤和白米(蓬萊米)1斤加水磨成米漿，磨好後使用大石頭將米漿水壓出(約1~2小時)，變成粄粉，備用。

• 照一般煮紅豆湯的作法，將2斤紅豆加水(淹過紅豆再多一點的水)熬煮，紅豆煮熟後加入二砂糖攪拌使糖蜜入紅豆之中，備用。

• 將甘納豆搗碎，備用。

步驟二：

粄粉加入剩下約4斤的二砂糖，將二砂糖均勻搓入粄粉之中，粄粉會搓成膏狀，再將蜜紅豆、納豆碎粉和香蕉油加入繼續攪拌，攪拌均勻後倒入糯米紙舖底的容器中，再放入蒸籠中準備炊煮。

步驟三：

蒸籠底鍋注水加熱，放上蒸籠炊煮，因炊煮方式及年糕容器大小，炊煮時間不一定，大約要2小時或以上，炊煮過程中注意要將水蒸氣凝結後滴入年糕中的水用湯匙移除，不然會炊不熟。

步驟四：

使用筷子插入年糕中，測試年糕是否煮熟，煮熟的年糕筷子可輕易穿透，且不會有白色液體，煮熟後關火，放涼，大功告成。