小淑華的蘋果紅棗雞湯筆記

原本冬立進補要吃的"四神湯"，在「責成」離辦公室最近的小淑華辦理後，小淑華可能是認為太過於簡單，所以不同意煮四神湯，取而代之的居然是一鍋上品的「蘋果紅棗雞湯」，這個湯甘甜溫潤，十分好喝，咱們可是大飽口福了，吃了之後猶未過癮，遂向小淑華要了雞湯作法，在這裡也留下個紀錄吧!

小淑華的視吃成品

步驟一

半顆洋葱、半顆蘋果、雞骨架4副放入鍋中，熬煮約30分鐘，將料全數撈出，即為此鍋的重點高湯。

步驟二

雞肉(先川燙過)、紅棗7~8顆放入前一步驟熬煮的高湯中、開火煮滾後轉小火再煮20分鐘

步驟三

加入薑片、杏鮑菇、蘋果1顆切片、枸杞再煮一會兒

步驟四

起鍋前加蛤蠣(不要太多，會搶味道)、些許米酒，最後加入塩進行調味

大功高成！

 備忘01:107.11.9品嚐，小淑華另提供2道精緻菜肴
 備忘02:當日搭配檜溪彰化肉圓。

現場享受湯品情形